Le radici imprenditoriali della famiglia Molinari risalgono agli inizi dell'Ottocento, nel 1804, quando nasce a Modena la ditta commerciale "Giuseppe Molinari" attiva nel settore alimentare.
L'attività della famiglia si sviluppa con successo e l'impresa cambia nome in "Ditta Fratelli Molinari" diventando, nel 1880, fornitrice della Casa Savoia. Anche l'aceto balsamico Molinari acquista prestigio vincendo numerosi premi internazionali.
Ma la famiglia vuole radicarsi saldamente nel territorio e diventare un punto di riferimento e di incontro per gli abitanti della sua citta'.
Cosi', come nei vecchi Caffe' creati in italia durante il secolo dei lumi, fra i quali il "Pedrocchi" di Padova, il "Florian" di Venezia e il "Caffe' Greco" di Roma, diventati famosi come luogo di incontro degli intellettuali e degli artisti dell'epoca e anche come centri di grande fermento politico e patriottico, anche a Modena, vivace cittadina della pianura Padana, nel 1911 verra' creato dalla famiglia il bar Molinari situato in Via Emilia, nel cuore della citta'. Interessante notare che il bar Molinari verra' definito e passera' alla storia con il nome piu' moderno di "bar" , abbandonando la vecchia dicitura settecentesca di "Caffe'".
La buona accoglienza ottenuta in citta' spinge la famiglia a dare inizio anche all'attivita' di torrefazione.
Il primo nucleo dell'azienda e' costituito dal fondatore Giuseppe e dai figli Alberto ed Emilio che avviano l'attivita' nel 1944, acquistando impianti e macchinari per il caffe'. La sede e' a Modena in pieno centro storico, in via Rismondo n. 38.
Nel 1955, l'attivita' si allarga, aumenta la produzione e la ditta si trasferisce in Via Modonella, sempre nel centro della citta', dove Alberto ed Emilio gestiscono la torrefazione.
L'azienda cresce e si trasferisce nella sede attuale, di via Fanti 206, vicino alla ferrovia, un po' piu' lontana dal centro dove i fumi di caffe' davano fastidio. Nella nuova sede lo spazio e' maggiore e riesce meglio a far fronte alle sempre maggiori esigenze di una moderna impresa: vi sono ampi magazzini, laboratori ed uffici. In questa fase di sviluppo, l'azienda cambia struttura societaria.
Con il nome di "Caffe' Molinari SpA" avvia lo sviluppo un progetto lungimirante che consiste nell'investire in ricerca su nuove tecnologie di confezionamento perseguendo l' eccellenza qualitativa.
Si aprono cosi' nuovi orizzonti che permettono alla Caffe' Molinari di delessere apprezzata in Italia e all'estero, in paesitutti i continenti al del mondo.