Tutti i grandi produttori di caffè hanno per molto tempo ricercato la possibilità di apportare una qualche miglioria tecnologica che favorisse una migliore conservazione della qualità del caffè.

La Caffè Molinari ha riversato ingenti risorse in questo senso e, grazie anche agli studi condotti da Giuseppe Molinari in collaborazione con il Dipartimento di Chimica dell' Università di Modena, ha potuto dimostrare la superiorità del proprio barattolo "Cinque Stelle" nei confronti di molte altre tecnologie di confezionamento.
Un innovativo sistema di packaging che mantiene inalterati gusto, fragranza, aroma e qualità del caffè appena tostato per 3 anni. Il procedimento prevede che i chicchi appena tostati e raffreddati ad aria vengano immediatamente introdotti in barattoli ermetici all' interno dei quali è stato precedentemente immesso un gas inerte, incolore e inodore che sostituisce l'ossigeno.
Il barattolo sigillato si pressurizza naturalmente e preserva integri nel tempo tutti gli aromi del caffè fresco come se fosse appena tostato. Il caffè così confezionato può essere gustato in qualsiasi momento in tutte le sue sfumature di sapore.